Рыба и морепродукты России - 2019
- Книги / Справочники
- 9-10-2024, 19:35
- 56
- 0
- Lotos-28
Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки. В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги. Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов — всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.
Формат: PDF
Размер: 32 Mb
Автор: Мельникова А.
Страниц: 227
Качество: Отличное
Язык: Русский
Жанр: Справочники
Издательство: Эксмо
Год: 2019
Скачать: Рыба и морепродукты России - 2019
